Bubur ase merupakan jenis Bubur khas Betawi khususnya Betawi Tengah atau Betawi Kota. Betawi Tengah atau Betawi Kota merujuk pada masyarakat etnis Betawi yang tinggal di Jakarta Pusat yang dulu dikenal sebagai Karesidenan Batavia.
Bubur ase merupakan jenis Bubur khas Betawi khususnya Betawi Tengah atau Betawi Kota. Betawi Tengah atau Betawi Kota merujuk pada masyarakat etnis Betawi yang tinggal di Jakarta Pusat yang dulu dikenal sebagai Karesidenan Batavia. Ase sendiri merupakan singkatan dari Asinan dan Semur yang merupakan komponen utama dari bubur ini. Umumnya kerap dijadikan pilihan untuk sarapan. Ase juga dapat merujuk pada kuah ase yaitu semur encer yang digunakan sebagai kuah pada bubur ini. Bubur ase dapat dijumpai di daerah Tanah Abang dan Kwitang. Bubur Ase masuk sebagai salah satu Kebudayaan Takbenda dari Jakarta dan teregistrasi secara resmi oleh Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah Republik Indonesia dengan nomor register 362/M/2019.
The text above is adapted from the Wikipedia article “Bubur ase”, available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 licence.
Bubur ase is type of porridge, according to the structured record cited below. This entry was generated automatically from that record and has not yet been reviewed by a person familiar with the tradition. 1
The source record links this tradition to 2 external registers, which can be verified through the citation. 1
