The tradition & historical record
3 min read · 2 sourcesLa foire de la truffe blanche d'Alba (fiera del tartufo) est un événement économique et traditionnel annuel qui se déroule à Alba à l'automne, mettant la truffe et le vin à l'honneur. 1
Description
Cette foire internationale a lieu chaque année dans la ville d'Alba située au nord de l'Italie, dans le Piémont. Les festivités se déroulent sur plus d'un mois (entre octobre et novembre), même si elles ont principalement lieu les weekends. Un grand marché de la truffe blanche récoltée dans l'année est mis en place, avec des spectacles, de la musique, des séances de dégustation, une foire au vin... En général, le 2e dimanche de novembre est organisée, au château-œnothèque de Grinzane Cavour, l'Asta Mondiale, vente aux enchères des plus belles truffes blanches de la région en connexion simultanée avec de grandes villes étrangères. 1
Histoire
La foire de la truffe est une manifestation très connue et traditionnelle de la ville de Alba. Cette foire voit son origine dans les années 1920 lorsque, à l'occasion de la fête de la récolte du vin en 1928, Giacomo Morra propose de créer une exposition consacrée aux truffes. La première exposition étant un véritable succès, cette manifestation est devenue permanente. L'année suivante a été organisée la 1re foire de la truffe officielle. Cette dénomination "la foire de la truffe" fait sa première apparition le 17 octobre 1929 dans un article de la presse italienne "la Gazzetta d'Alba". En 1963, la foire de la truffe a été proclamée fête nationale. 1
Vente des truffes
Le marché international des truffes représente le pivot de cette manifestation culturelle. C'est l'occasion de présenter le produit typique de la région. Les visiteurs y vont pour voir, toucher et acheter les truffes. Tous les produits sont exposés et contrôlés par une commission qui reste à disposition des clients pendant la foire. À côté des truffes, les clients peuvent aussi trouver des dégustations gastronomiques typiques du territoire, dont le vin.