The tradition & historical record
3 min read · 2 sourcesМеждународный кулинарный фестиваль (азерб. Beynəlxalq Kulinariya Festivalı) — кулинарный фестиваль, проходивший в Азербайджане. Первый фестиваль прошёл в начале мая 2022 года в городе Шуше в Карабахе. В нём приняли участие повара, а также международные кулинарные эксперты и блогеры из 12 стран. На первом фестивале были представлены кухни различных регионов Азербайджана, а также национальные кухни 11 стран мира. 1
Первый фестиваль
Кулинарный фестиваль впервые был организован в 2022 году Фондом Гейдара Алиева и Азербайджанским государственным агентством по туризму. На первом фестивале, состоявшемся в Шуше с 5 по 8 мая 2022 года, приняли участие повара, а также международные фуд-эксперты и фуд-блогеры из 12 стран. В дни фестиваля были установлены 11 национальных, 11 зарубежных павильонов и павильон Национального центра кулинарии. На фестивале были представлены национальные кухни Германии, Австрии, Китая, Франции, Грузии, Ирана, Израиля, Италии, Малайзии, Турции и Японии. Азербайджанскую Республику на фестивале представляли повара из Апшерон-Хызынского, Бакинского, Горно-Ширванского, Гянджа-Дашкесанского, Ленкорань-Астаринского, Центрально-Аранского, Нахичеванского, Карабахского, Губа-Хачмазского, Шеки-Загатальского и других регионов. На фестивале проводились мастер-классы по приготовлению блюд. Были приготовлены такие блюда, как азербайджанские кята и пахлава, грузинский пхали, малайзийский карри, китайские димсамы, израильский фалафель с хумусом и др. Также на территории проведения фестиваля было установлено более 25 павильонов разного формата, где были показаны образцы архитектурных стилей и национальной музыки различных стран. Помимо этого в рамках фестиваля гостям были продемонстрированы театрализованные представления и выступления творческих коллективов, в частности, постановки, посвященные юности выросшего в Шуше азербайджанского композитора Узеира Гаджибекова, сцены из его оперетты «Аршин мал алан», действия которого также происходили в Шуше. 1
Гости фестиваля
На фестивале присутствовали кулинарные критики и блогеры из Бельгии, Гватемалы, Франции, Италии, Израиля, Канады, Южной Кореи, Перу, России, Турции: 1
Сталик Ханкишиев — кулинар, телеведущий (Россия); Флавио Басатти — кулинар (Италия); Жозе Луис Эскаланте — кулинар (Гватемала); Тейлор Уидинг — гастроэксперт (Канада); Гильермо Гонсалес — гастродипломат (Перу); Бао Лицзюнь — кулинар (Китай); Шауль Леви — кулинарный эксперт (Израиль); Сирил Рукьет — кулинар (Франция); Джун Парк — документалист и этнограф (Республика Корея); Самуэль Артуро Мендес Морел — кулинар (Доминиканская Республика). Официальные лица 1
Анар Алекперов — исполнительный директор Фонда Гейдара Алиева, помощник Президента Азербайджанской Республики Алакбаров; Фуад Нагиев — председатель Государственного агентства по туризму; Полад Бюльбюль-оглы — посол Азербайджана в России. 1
См. также
Фестивали Азербайджана Хары-бюльбюль (фестиваль) 1
Литература
Атакишиев И. Культура возвращается домой: в Шуше прошел первый Международный кулинарный фестиваль // Region plus: журнал. — 2022. — 15 мая (№ 10). — С. 44-51. В Шуше прошел первый Международный кулинарный фестиваль // Вышка: газета. — 2022. — 13 мая (№ 18). — С. 8-9. Аверина Е. Международный кулинарный фестиваль состоялся в Шуше // Баку: журнал. — 2022. — 1 июля. 1
The text above is adapted from the Wikipedia article “Международный кулинарный фестиваль”, available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 licence. 1
Международный кулинарный фестиваль is recorded in open cultural data. The structured record cited below does not describe the practice, and this entry has not yet been reviewed by a person familiar with the tradition. 2